MENU STEF

    • MENU

    • CREATIVITEIT IN TWEEVOUD | maandag-, donderdag- en vrijdagmiddag

      € 31,00

      voorgerecht / hoofdgerecht / koffie

      volgens de inspiratie van STEF

    • CREATIVITEIT IN DRIEVOUD | elke avond & zondagmiddag

      € 43,00

      VOOR: scampi / crème van geitenkaas / watermeloen / tomaat / gazpacho / popcorn van geitenkaas

      HOOFD: lamsfilet / spiesje met lamsballetjes / auberginecrème / geroosterde groenten / maftoul (couscous) met Italiaanse kruiden / rozemarijnsaus

      NA: cheesecake met witte chocolade / framboos / vanillemacaron / coulis van framboos / muntgel

    • CREATIVITEIT IN VIERVOUD | elke avond & zondagmiddag

      € 55,00

      creativiteit in drievoud met een extra bord van STEF

      TUSSEN: schartongrolletje / mosselen / venkel, prei en selder  / zeekraal / saus met “Hierbas de las dunas” / Japanse boter

x

Menu per tafel

Voor een vlotte service vragen wij:

vanaf 6 pers.: graag een menu (waarin we altijd iets kunnen aanpassen)

vanaf 5 pers.: graag een beperkte keuze tot 3 voor- en hoofdgerechten

SUGGESTIES FOOD
    • SUGGESTIES FOOD

    • VOOR

      € 17,90

      carpaccio van zeebaars / venkel, radijs en groene appel / dressing van bergamot, limoen, gember en citroengras / bieslook

    • VIS

      € 29,50

      goudbrasemfilet / groentenspaghetti / gebakken aardappelschijfjes / saus met verse tuinkruiden

    • BURGER

      € 22,00

      lam / fetakaas / ijsbergsla / huisbereide tzatziki / tomaat en komkommer / rode ui / oregano / gekruide aardappelblokjes

    • NA

      € 11,00

      mascarponeroom met Amarguinha / amarenakersen / bitterkoekjes / kersenroomijs / kersensaus / geroosterde amandelschilfers

x
SUGGESTIES DRINKS
    • APERO

    • BONANTO - on the rocks / met cava

      € 6,00 / € 10,00

      een “winebased” aperitief uit Spanje aangevuld met mediterrane aroma’s en een toets van kers met een fijn bittertje in de finale

    • LILLET ROSE “RUBY”

      € 9,00

      een blend van rode en witte grand cru Bordeaux wijnsoorten en sinaasappellikeur / veenbessensap / ginger ale tonic

    • GROVE SPRITZ - alcoholvrij

      € 10,50

      Seedlip Citrus Grove 42 / siroop “orange spritz” / Fever Tree light tonic

    • CAVA ROSÉ “DAMIA”

      € 33,20

      Spanje / Catalunya / trepat / frisse en levendige geur / droog en loepzuiver

    • SANTA ROSA ESTATE ROSE - glas / fles

      € 4,60 / € 20,40

      Argentinië / Mendoza / syrah / guitig, fris en speels / fris en kruidig / easy drinking

    • BIER

    • VEDETT EXTRA “PLAYA”

      € 4,30

      Moortgat / 5,2% / 33cl
      tropical lager / aperobiertje / perzik, passievrucht & grapefruit / zomerse dorstlesser / “your beach or mine”

    • DUVEL 6,66

      € 4,80

      Moortgat / 6,66% / 33cl
      blond / 6 verfijnde hopsoorten / zacht van smaak / licht aromatisch / verfrissend fruitig

    • FOURCHETTE

      € 5,30

      Van Steenberge / 7,5% / 33cl
      blond / blend van tripel en witbier / fruitig en floraal / smaken van citrus, koriander, kruidnagel en pompelmoes / lekker bij asperges

    • VOSKE

      € 5,50

      Beer4Nature / 5,3% / 33cl
      roodbruin / farmhouse ale / lambiekgist / licht zuurtje achteraf 

    • TOEKAN

      € 5,50

      Beer4Nature / 5,2% / 33cl
      blond / licht aperobiertje / champagnegist / citrus & kruiden

    • LILI

      € 5,60

      La Grande d’Ame / 7,5% / 33cl
      zijdezacht tarwebier / rijp tropisch fruit en licht kruidig / zacht bittere afdronk

    • WIT

    • MISE DU PRINTEMPS - glas / fles

      € 8,20 / € 37,00

      Frankrijk / Alsace / pinot blanc – pinot auxerrois / 2020

    • KOLKMANN “FRUCHTSPIEL” - glas / fles

      € 6,30 / € 28,00

      Oostenrijk / Wagram / grüner veltliner / 2019

    • ROOD

    • THE FOREIGN CORRESPONDENT - glas/fles

      € 10,40 / € 46,80

      Australië /  Langhorn Creek / lagrein - dolcetto / 2016

x
VOOR
    • VOOR

    • TAPAS “CLASSIC” (min 2 pers)

      (prijs pp) € 7,00

      hummus /  tapenade / grissini / kaas / olijven / ansjovis / charcuterie / warme knabbel)

    • TAPAS “STEF” (per tafel)

      (prijs pp) € 17,00

      kleine “classic” met 2 warme knabbels / 2 koude hapjes / 2 warme hapjes / krokant brood met zeezout

    • VEGGIE

      € 16,90

      crème van burrata / buffelmozzarellabolletjes / diverse structuren van tomaat (vers, tartaar en zongedroogd) / basilicumpesto en -olie / rucola

    • SALADE

      € 18,20

      sla mix / lomofilet / meloen / komkommer / meloen-honingvinaigrette / guacamoledip / granaatappel / huisbereide croutons

    • WARM

      € 17,80

      mosseltjes / aubergine, courgette en tomaat / look / kappertjes / pangrattato / parmigiano

x
SOEP
x
HOOFD
    • HOOFD

    • VLEES

      € 33,20

      dunne lende “Limousin” / crème van broccoli / tomaat, champignon en courgette / krokante aardappelblokjes / huisgemaakte béarnaise

    • RISOTTO

      € 29,50

      zalm / tijgergarnaal / “Arborio” rijst / paëllagroenten / saffraan en tomaat / citroensaus

    • FISH & CHIPS

      € 23,60

      krokante vlaswijtingfilet / puree van doperwten / gekonfijte citroen / pesto van erwtjes en munt / tartaarsaus “maison” / frietjes

    • VEGGIE

      € 22,00

      tagliatelle van tomaat / feta / geroosterde seizoengroenten / saus van tomaat en paprika / tapenade van mediterrane aubergine / tomatencrumble

x
NA
    • NA

    • IJSKOUD

      € 11,00

      “café glacé” (vanilleroomijs / koffie / lichtgezoete room)

    • FRIS

      € 11,00

      parfait van passievrucht / framboos / witte chocoladesaus / compote van framboos en citrus

    • FRUITIG

      € 11,00

      bosbessenpancake/ vanillesaus / coulis van bosbes / roomijs yoghurt cheesecake / groene appelroom

x
HET GLAS VAN STEF
    • WIT

    • FÉLINES JOURDAN “PICPOUL DE PINET” - glas / fles

      € 5,30 / € 23,60

      Frankrijk / Coteaux du Languedoc / picpoul de pinet / 2018
      geurig, elegant en droog / noties van pompelmoes, anijs, lindebloesem, kamperfoelie en acaciahoning / fijne minerale toets / zachte harmonieuze smaak

    • VIÑA AROMO “VIOGNIER” - glas / fles

      € 5,40 / € 24,10

      Chili / Maule Valley / viognier / 2020
      floraal / oranjebloesem, tropische tonen en rijpe abrikozen / evenwichtig / lekker bij asperges

    • BORGO DEI VASSALI “GIULIA” - glas / fles

      € 6,50 / € 29,10

      Italië / Venezia / pinot grigio / 2019
      volfruitig en fris / body en karakter / elegantie en finesse / kruidige en bloemige accenten

    • LIGNUM BLANC - glas / fles

      € 7,30 / € 32,70

      Spanje / Penedès / chardonnay – sauvignon blanc – xarel-lo / 2018
      boterzacht en floraal / tegelijk fris en mineralig / mollig in de mond / mooie afdronk

    • VAVASOUR - GLAS / FLES

      € 7,50 / € 33,80

      Nieuw-Zeeland / Marlborough / sauvignon blanc / 2018
      geur van rijpe witte pitvruchten, ananas en meloen / intense exotische afdronk / in de smaak een speels zuurtje met een evolutie naar vol en groots

    • ROOD

    • GAIA “NOTIOS” - glas / fles

      € 5,60 / € 24,90

      Griekenland / Peloponnisos / agiorgitiko – syrah / 2018
      aroma van zwarte besjes, tijm en rozemarijn / frisfruitig in de neus / vol en rond met een mooie mineraliteit

    • CHÂTEAU DE JAU - glas / fles

      € 6,30 / € 28,10

      Frankrijk / Côtes de Roussillon / syrah - mourvèdre - grenache - carignan / 2018
      complexiteit en fruit / kracht en kruidigheid / finesse en volume / sexy boeket, floraal, chocolaté en met blauwe bessen / lange finale

    • COLORS NEGRE - glas / fles

      € 7,00 / € 31,40

      Spanje / Cataluña / garnatxa – tempranillo - syrah / 2018
      rood fruit met een rokerige toets / frisheid en evenwicht / rijpe fruittannines en body

    • CURIOUS DONKEY - glas / fles

      € 8,10 / € 36,40

      Italië / Puglia / susumaniello / 2018
      fruitige toets van blauwe bessen en bramen / goed gestructureerd / aroma’s van hout en kruiden

    • YERING STATION “VILLAGE” - fles

      € 39,20

      Australië / Yarra Valley / pinot noir / 2017
      volrijpe neus van besjes en kersen, witte peper en kreupelhout / rond en harmonieus met zachte tannines

    • ROSE

    • LA VIE EN ROSE - GLAS / FLES

      € 5,70 / 25,70

      Frankrijk / Sud Ouest / négrette / 2019

      bleke rosé / sappige aroma’s van verse rode bessen / verfrissend in de mond / mooie zuren in de achtergrond / goede balans

    • CHÂTEAU DE JAU - glas / fles

      € 6,30 / € 28,00

      Frankrijk / Languedoc / grenache – syrah / 2020
      aroma’s van rood krokant fruit / delicaat en fris karakter / volmondig en stevig

    • CELLERS “AUGUSTUS” - glas / fles

      € 6,90 / € 31,00

      Spanje / Catalunya / cabernet sauvignon - merlot / 2019
      geur van rode bes, kersen en discreet pepertje / sappig, vol en fruitig

    • OLIVEDALE - fles

      € 33,00

      Zuid-Afrika / Swellendam / syrah – mourvèdre - grenache / 2019
      lichtroze / fruitige aroma’s van aardbei, moerbei en braambes / ronde smaak / droge afdronk

    • APERO

    • CAVA glas / fles

      € 7,00 / € 33,00

      Idilicum / extra brut

    • THEUNISKRAAL “MUSCAT OTTONEL”

      € 4,80

      Zuid-Afrika / speelse lichtzoete aperitiefwijn / frivool aroma van witte rozen, muskaatdruiven en lychee

    • PORTO “QUINTA DO INFANTADO”

      € 6,00

      wit / rood tawny

    • SHERRY “GUTIERREZ COLOSIA”

      € 6,00

      fino / 100% Palomino

    • VERMOUTH “LA QUINTINYE”

      € 6,50

      dry / rood

    • BIER

    • VEDETT EXTRA BLOND

      € 2,80

      Moortgat / 5,2% / 33cl

    • DUVEL

      € 4,10
      € 4,10

      Moortgat / 8,5% / 33cl

    • TRIPLE D'ANVERS

      € 4,20

      De Koninck / 8,0% / 33cl

    • DRUPPEL HOP

      € 5,00

      Den Druppel / 8,5% / 33cl

    • VIVEN NADA IPA

      € 4,20

      Viven / 0,3% /33 cl

    • COCKTAILS

    • NEGRONI

      € 11,00

      Campari / rode vermouth / Bombay Sapphire gin 

    • LIMONCELLO SPRITZER

      € 11,00

      limoncello / cava / framboos / munt

    • MOCKTAILS

    • VIRGIN MOJITO

      € 8,00

      appelsap / ginger ale / munt / soda / limoen / rietsuiker

    • GRAPEFRUIT BERRY

      € 8,00

      framboos / roze pompelmoes / basilicum / vanille / soda

    • GIN

    • MARULA “POMEGRANATE” - LIGHT TONIC

      € 13,70

      België / met marulavrucht en granaatappel / zachte afdronk

    • MATTERHORN “ALPIN FRESH” - MEDITERRANEAN TONIC

      € 14,80

      België / klassieke basis met toevoeging van alpenkruiden / zomers fris met toetsen van den

    • WHITLEY NEILL BLOOD ORANGE - MEDITERRANEAN TONIC

      € 15,30

      UK / explosie van Siciliaanse bloedappelsien / dynamische citrussmaak / fris en lichtzoet

    • GIN RAW - INDIAN TONIC

      € 15,60

      Spanje / jeneverbes, citrus en kardamom als belangrijkste botanicals / mediterrane spirit / fijne citrussmaak

    • FRIS

    • CHAUDFONTAINE

      € 2,50 / € 4,80 / € 8,50

      plat 25cl / 50cl / 100cl
      lichtbruisend 50cl / 100cl
      bruisend 25cl / 50cl / 100cl

    • HOMEMADE LEMONADE

      € 3,60

      onze limonades stellen we zelf samen op basis van “Sweetbird” siropen   met een verlaagd suikergehalte, zonder bewaarmiddelen en zonder smaak- of kleurstoffen     

      orange - lime - pink grapefruit
      pomegranate raspberry - passionfruit 

    • HOMEMADE ICE-T

      € 3,60

      fruitig / fris

    • VERS FRUITSAP

      € 6,00

      sinaas

    • FEVER TREE

      € 3,20

      indian tonic / light tonic / ginger ale tonic

    • KOFFIE

    • RISTRETTO

      € 3,20

      kleine sterke espresso 

    • RISTRETTO DOPPIO

      € 4,30

      dubbele versie van de ristretto 

    • LUNGO

      € 3,00

      ons “gewoon” kopje koffie 

    • DECA

      € 3,20

      zonder cafeïne 

    • CAPPUCCINO

      € 4,10

      ristretto met een laagje melkschuim 

    • KOFFIE VERKEERD

      € 4,20

      half koffie, half warme melk 

    • LATTE MACCHIATTO

      € 4,50

      opgeschuimde melk met een ristretto 

    • SPECIAL

      € 9,00

      Irish, Italian of French 

    • PLUS

      € 4,50

      ASSORTIMENT ZOETE LEKKERNIJEN VOOR BIJ DE KOFFIE

    • THEE

    • CEYLON ORANGE PEKOE

      € 4,50

      geurige Ceylon thee / zachte en fijne smaak

    • SENCHA "FUJI"

      Japanse groene thee / zoet en mild

    • FRESH MINT “CLASSIC”

      groene gunpowder uit China / verse munt

    • SENCHA MULTI FRUIT

      groene thee met o.a. banaan, meloen en sinaasappelbloesem / verfrissend en opwekkend

    • CAIPIRINHA

      gearomatiseerde mengeling van groene thee / limoen, meloen en gele rozenknopjes 

    • ICE WIND

      frisse groene thee / ijskristal, limoen, braambesblad, abrikoos en munt

    • LEMON

      fruitinfusie met verfrissende citroenolie

    • MANGO MINT

      basis van mango met rozenblaadjes en goji bessen / frisse toets van munt

    • MAXIMA

      lichte zoete basis van citroengras, bamboe en appel / rijk en fruitig

    • ROOIBOS CAPETOWN

      rooibosthee uit Zuid-Afrika / natuurlijk mango- en passievrucht aroma

    • PLUS

      € 4,50

      ASSORTIMENT ZOETE LEKKERNIJEN VOOR BIJ DE THEE  

    • DIGESTIF

    • GRAPPA

      € 12,50

      Nonino

    • COGNAC

      € 8,00

      Leopold Gourmel

    • CALVADOS

      9,00

      Château du Breuil

    • PORTO

      € 8,00

      Late Bottled Vintage

    • SINGLE MALT

      vanaf € 11,30

      Diverse soorten

    • LIMONCELLO

      € 8,00

      Santocci

    • SAMBUCA

      € 7,50
    • CAFE MARULA

      € 11,00
x