CREATIVITEIT IN DRIEVOUD | elke avond & zondagmiddag

VOOR: viskoekje / geschaafde venkel / structuren van rode biet / tunnbröd / dilledip

HOOFD: rollade van kwartel met truffel / oesterzwam, spruitjes en knolselder / frisse aardappelmousseline / kaaskrokant / jus van cantharellen

NA: chocoladeganache / appelcrème / fudge / gemarineerde appel / roomijs “goldchoc” / gekarameliseerde pecannoot