HET BORD VAN STEF

VOOR: terrine van gerookte forel, zalm en garnaal / salade van wortel, knolselder, boontjes, augurk en tomaat / bieslookmayonaise

TUSSEN: zeebaarsfilet / venkel, prei, gekonfijte citroen en dille / crème van artisjok / Ricard saus

SOEP: broccolisoep / kikkererwten, bloemkool en granaatappel / broccolipesto / notenballetjes

HOOFD: rollade van kalkoenfilet, pancetta en champignons / geroosterde wintergroenten / aardappelgratin met “Lochtenberger” kaas / truffelsaus

NA: amandelflensje / chocoladecrème / citrus compote / gel van bloedsinaasappel / vanillesaus

€ 57,00     Menu 4 gangen (voor-soep-hoofd-dessert)

€ 62,00     Menu 4 gangen (voor-tussen-hoofd dessert)

€ 72,00     Menu 5 gangen (voor-tussen-soep-hoofd-dessert)

(graag voor iedereen dezelfde samenstelling van menu)