• STEF FEEST

    • HAPJES

      € 14,00

      crostini / tartaar van rog, radijs en zilveruitjes 

      wildterrine / vijgenconfituur / krokante boekweit

      geglaceerde koolrabi / crème van rode biet / gemarineerde chioggia / kervel

      loempia / gekonfijte fazant / oesterzwammen / pompoendip

      scampispiesje met sesamkorst / wasabidip

    • HET BORD VAN STEF

      € 50,00

      ballotine van gerookte zalm, zeevruchten (o.a. kreeft, garnaal en scampi), groene appel en selder / gemarineerde komkommer / gel van kafir limoen / romige mieriksworteldip / kreeftenolie

      pompoensoep / crème van geitenkaas / geroosterde rode biet en pompoen / siroop en cracker van rode biet

      rollade van kalkoen, Italiaanse ham en boschampignons / crème van knolselder / witloof, spruitjes en wortel / aardappelkoekje met pastinaak en gerookt zeezout / truffelsaus

      mousse van peer / chocoladebrownie / pralinétruffel / vanillesaus met amandelparfum / gel van peer / crumble van oreo en hazelnoot

    • ARTISANAAL BROOD VAN "STEF"

      € 3,00 (half) / € 6,00 (heel)

      wit met truffel / lichtbruin met pompoen en Italiaanse kruiden / donkerbruin
      ongeveer 600g

    • KOFFIESNOEPJES

      pp € 7,50

      chocoladetruffel STEF
      bokkenpootje
      mini-frangipane
      gevulde marshmallow

    • APERO & WIJNEN

    • CAVA

      € 12,00

      Idilicum “Extra Brut” / Spanje / macabeo

    • WIT (voor)

      € 9,00

      Foral / Portugal / rabigato-gouveio-viosinho / 2020 / fris & fruitig

    • WIT (hoofd)

      € 11,50

      Dom. Ventenac “Préjugés” / Frankrijk / chardonnay / 2020 / vol van smaak & lichtjes houtgelagerd

    • ROOD

      € 12,90

      Manga del Brujo / Spanje / garnacha–syrah-tempranillo-mazuelo / 2018 / stevige rode met uitgebalanceerde tannines

x