STEF FEEST

    • STEF FEEST

    • HAPJES

      € 16,00

      salade van sardines, appel en munt / broodkrokant

      gerookte kip / parelcouscous / oosterse eitjes / misodip

      bonbon van geitenkaas met gerookte en gedroogde boontjes / dip van pompoen

      taartje met scamorza, witloof en peer 

    • HET BORD VAN STEF

      € 57,00

      galantine van zalm en vlaswijting / rivierkreeftjes / gegrild bladerdeegkoekje met gerookte zalm / salade van rucola, venkel, komkommer en dille / gel van roze pompelmoes / remouladesaus 

      knolseldersoep / gekonfijte fazant / bos- en weide champignons / truffelroom

      rollade van varkenshaasje “Duroc d’Olives”, veenbes en pistache / geroosterde wintergroenten / crème van zoete aardappel en wortel / aardappelwafeltje / honing-mosterdsaus

      boudoir / chocoladecrème (wit, puur en karamel) / kumquat / kalamansigel / saus van gezouten karamel

    • ARTISANAAL BROOD VAN "STEF"

      € 3,50 (half) / € 7,00 (heel)

      wit : met truffel
      wit: zonnebrood Maya
      lichtbruin: 7-granen met spek en ui
      donkerbruin: cereform

      ongeveer 600g

    • KOFFIESNOEPJES

      pp € 8,00

      chocoladetruffel STEF

      citroencarré

      appelfrangipane

      koekje met speculooscrémeux

    • APERO & WIJNEN

    • CAVA

      € 12,50

      “La Gresca” brut / Spanje / xarel-lo, parellada, macabeu
      neus van appel, citrus en amandel / fijne belletjes / zacht en elegant

       

    • FRANCIACORTA

      € 36,00

      La Montina “Satèn” / Italië / chardonnay
      blanc de blancs / complexe aroma’s van vers fruit, acacia en linde / aangenaam en zijdezacht mondgevoel

    • WIT (voor)

      € 12,00

      Dom. Gibault / Frankrijk / sauvignon blanc / 2023
      intens en fruitig aroma / subtiel kruidig en minerale tonen

       

    • WIT (hoofd)

      € 14,50

      Manga del Brujo / Spanje/ macabeo, garnacha blanca / 2023
      intens aromatisch met rijp steenfruit, gekonfijte citrusschil en wilde bergbloemen / rijk met een lange afdronk

    • ROOD

      € 15,00

      Ambre “Appassite” / Italië / cabernet sauvignon, canaiolo, sangiovese, syrah / 2022
      aroma van rijp fruit / vol met body en mooi versmolten tannines / fluweelzachte afdronk door het proces van “appassimento”, het licht drogen van de druiven